Lo zenzero

Lo zenzero è una spezia usata in cucina soprattutto in oriente. Nell'antichità sia i medici cinesi che quelli indiani consideravano lo zenzero un medicinale importante per le sue proprietà tonificanti. Adesso in tutto il mondo lo zenzero è riconosciuto e apprezzato per la sua capacità di stimolare la digestione, risolvere i disordini dello stomaco e lenire i dolori. Diverse ricerche hanno dimostrato la sua efficacia. La chimica dello zenzero è abbastanza complessa e contiene più di quattrocento composti che danno ad esso la sua particolare fragranza e il suo caratteristico sapore piccante. Gli effetti più conosciuti riguardano quindi l'apparato digerente:

  • favorisce la digestione delle proteine;

  • risulta efficace per la nausea e la chinetosi ( mal di mare, mal d'auto ecc.);

  • rinforza la mucosa del tratto gastrointestinale impedendo perciò la formazione di ulcere e contro i parassiti intestinali;

  • influisce sulla produzione e attivazione di eicosanoidi (prostagladine, trombossani e leucotrieni) responsabili nel processo di guarigione e nell'attività del sistema immunitario. Gli squilibri nella sintesi di questi eicosanoidi sono alla base di molte malattie comuni come l'ulcera peptica, l'artrite fino all'aumento della coesione piastrinica che può provocare infarti ed ictus.

  • Riduce i processi infiammatori anormali e la tendenza alla formazione dei trombi;

  • tonifica il sistema circolatorio e sembra dotato di proprietà antitumorali, infatti impedisce ad alcune sostanze cancerogene di agire sul DNA.

I tonici della salute

I tonici sono prodotti naturali che servono a incrementare l'efficenza del nostro organismo e neutralizzare le influenze negative del nostro sistema di guarigione.

Il termine “tonico” deriva dal greco e vuol dire “stiramento”. I tonici tonificano il nostro organismo così come l'esercizio fisico tonifica i muscoli.

I tonici non fanno male e, dal momento che le tossine ambientali provengono da varie fonti, è utile conoscere quelle sostanze che possono aumentare le difese immunitarie e la resistenza alle malattie.

Tra i tonici troviamo:

  • l'aglio

  • lo zenzero

  • il tè verde

  • il cardo mariano

  • l'astragalo

  • il ginseng

  • il dong quai

  • lo ho shou wu

  • il maitake

  • il Cordyceps.

Alcuni di questi sono molto conosciuti, altri meno.

Prendiamo in esame: l'aglio, che è forse quello più conosciuto perché è un ingrediente importante di molte ricette, soprattutto dalle nostre parti.

Rimedi naturali estetici

Un rimedio semplice e naturale per pulire la pelle da preparare a casa.

Ingredienti:

yogurt e limone.

Mescolare 3-4 cucchiai di yogurt naturale con un cucchiaio di succo di limone.

Utilizzare questa emulsione per pulire il viso almeno 2 volte alla settimana, togliendo il superfluo con una spugnetta umida.

Acqua tonificante con il basilico

Ingredienti:

basilico fresco.

In estate è facile procurarsi del basilico fresco, approfittatene per fare questo tonico naturale. Mettete a bagno in mezzo bicchiere d'acqua fredda una ventina di foglie di basilico, che sia appena colto, per almeno 2 ore. Quindi filtratelo e usate quest'acqua per tamponare la pelle del viso.

Cominciate dal collo per risalire verso la fronte. Eseguite un leggero picchiettio in senso circolare, come a disegnare sul viso tanti piccoli cerchi che si intersecano.

Maschera nutriente all'orzo

Ingredienti:

uovo intero, farina d'orzo, yogurt naturale.

Mescolate un uovo intero con un cucchiaio di farina d'orzo e un cucchiaio di yogurt naturale, fino ad ottenere una pastella né troppo liquida né troppo soda.

Eventualmente aggiungete o la farina o lo yogurt. Pulite il viso in profondità con i rimedi precedenti e sulla pelle umida, applicate la maschera in uno strato abbastanza consistente fino al collo. Lasciate libero il contorno degli occhi. Quando la maschera comincia a essiccare e si avverte sulla pelle una certa tensione, sciacquate il viso con abbondante acqua tiepida. Tamponatelo con un batuffolo di cotone idrofilo intriso di acqua di rose. Se la pelle dovesse essere un po' arrossata, tagliate una fetta di mela o di patata e passatela sul viso per una immediata azione rinfrescante e rassodante insieme.

Come difendersi dalle tossine dell'acqua

Non è detto che l'acqua minerale sia migliore dell'acqua del rubinetto: dipende da dove viene e come viene imbottigliata.

È bene controllare l'analisi dell'acqua e non usare marche che non hanno un buon sapore.

Alcuni semplici consigli sull'acqua da bere che possono esserci utili a salvaguardare la nostra salute sono:

  • informarsi sulla provenienza dell'acqua e sulle sostanze che può contenere;

  • installare in cucina un sistema di filtrazione osmosi inversa, che elimina molte sostanze estranee dell'acqua potabile;

  • comprare acqua minerale imbottigliata nel vetro o nei contenitori di plastica trasparente che riportano l'analisi o il certificato di purezza;

  • non bere assolutamente acqua che sa di cloro, il quale, essendo un prodotto fortemente ossidante, è altamente reattivo e tende a combinarsi con i contaminanti organici dell'acqua, dando così origine a sostanze cancerogene.

Quando si viaggia conviene o bere l'acqua minerale o munirsi di un filtro portatile a carboni attivi, che perlomeno rimuove gli odori, i sapori cattivi e i pigmenti dell'acqua potabile e soprattutto il cloro.

Come proteggersi dalle tossine?

Tante sono le fonti attraverso le quali si può entrare in contatto con tossine pericolose per la nostra salute.

C'è da dire che a volte non basta essere coscienti di questa pericolosità per evitarle (vedi il fumo), la motivazione, ad esempio per smettere di fumare, va ricercata altrove.

In generale, entriamo in contatto con le tossine attraverso l'aria che respiriamo, l'acqua che beviamo, il cibo che mangiamo, ma sono fonti di tossine anche i farmaci, le droghe, i cosmetici, i pesticidi, le radiazioni ultraviolette del sole, radiazioni ad onde corte come l'energia nucleare e i raggi X, apparecchi di comunicazione a bassa frequenza, onde elettromagnetiche ecc.

E' importante sapere che il corpo ha la capacità di eliminare le sostanze indesiderate attraverso quattro apparati: l'apparato urinario, l'apparato gastrointestinale, l'apparato respiratorio e la pelle.

Infatti il corpo elimina i rifiuti attraverso le feci, l'urina, l'aria che espira e il sudore.

Inoltre è importante la funzione del fegato che elabora anche i composti chimici più tossici rendendoli “atossici”, quando possibile, oppure riducendoli in sostanze più semplici che possono poi essere espulse attraverso gli apparati sopra elencati.

Perché tutto ciò avvenga è necessario che questo “sistema di pulizia” funzioni correttamente.

Ecco delle semplicissime regole che possono aiutare il nostro organismo nelle sue funzioni “di pulizia”:

  • bere una quantità tale di acqua pura che aiuti i reni ad eliminare urina in buona quantità,

  • introdurre nella nostra dieta una buona quantità di fibre che assicurino il giusto funzionamento dell'intestino,

  • esercitare regolarmente l'apparato respiratorio,

  • stimolare la produzione del sudore attraverso l'esercizio fisico o anche attraverso i bagni turchi o la sauna.

Questi sono semplici espedienti che tutti possiamo attuare e che ci aiutano a mantenere il giusto equilibrio fisiologico.

( articolo ispirato dal libro “guarire da soli” di A. Weil)